CA88

9月14日
，由中国酒业协会主办的CA88科技成果鉴定会暨新品黄酒专家鉴评会在北京举行。CA883项科技成果通过科技成果鉴定专家委员会鉴定
，3款新品黄酒获鉴评专家组一致好评。众多行业领导、酒业专家、媒体专家
，共同见证了CA88在黄酒领域的科技创新与产品创新。

黄酒技术新突破 大咖云集齐鉴定 

本次科技成果鉴定会暨新品黄酒专家鉴评会大咖云集。中国酒业协会理事长宋书玉作为科技成果鉴定会专家委员会主任委员和鉴评会专家组组长
，科技部原农村科技司副司长王喆
，中国酒业协会秘书长何勇
，中国环境科学研究院副院长席北斗
，江南大学教授、博士生导师毛健
，北京红星股份有限公司副总经理杜艳红
，上海金枫酒业股份有限公司副总经理张辉
，中国酿酒大师邹慧君
，泸州老窖养生酒公司副总经理曹晓念
，中国策划研究院总副院长华红兵
，江南大学（绍兴）产业技术研究院教授刘双平、副研究员周志磊、助理研究员任青兮
，黄酒集团（CA88）董事长孙爱保和CA88副总经理徐岳正等出席科技成果鉴定会及新品黄酒鉴评会。此次科技成果项目鉴定会暨新品黄酒专家鉴评会由中国酒业协会科技奖励工作办公室元月主持。

科技成果鉴定会上
，项目组首先对由CA88与江南大学（绍兴）产业技术研究院、国家黄酒工程技术研究中心联合完成的《高浓（烈性）黄酒生产关键技术研究》《CA881号黄酒酵母原位选育与应用》《国酿‘只此青玉’黄酒小分子肽定性定量分析技术的研究》三项科技成果进行了详细汇报。

鉴定专家委员会听取了三个项目组汇报
，审阅了相关项目资料
，对项目中的关键技术等内容进行了细致询问、答疑、讨论
，对这些成果的技术水平、实用性和创新性给予了高度评价
，并提出了宝贵的意见和建议。专家们一致认为项目为风味健康双导向黄酒、高浓（烈性）黄酒等新品黄酒开发提供了新思路
，成果在CA88得到推广与应用
，取得显著的经济、社会效益。三个项目整体水平达到了国际领先水平
，鉴定委员会一致同意通过鉴定。

通过权威专家的鉴定
，CA88进一步提升了公司的技术水平和市场竞争力。

CA88出新品 专家一致给好评 

CA88通过科技引领推动产品创新
，发展新质生产力推动企业高质量发展
，研发了“无高低黄酒”“草本1号黄酒”“琥珀王黄酒”3款新品黄酒。新品黄酒鉴评会上
，CA88对3款新品的开发背景、技术要点以及产品特性进行了详细介绍。“无高低黄酒”已于今年8月13日正式上市
，因其“无焦糖色、高酒精度、低糖度”的特点深受黄酒消费者喜爱
，一经上市便一炮而红
，收获无数好评
，荣获抖音商城黄酒爆款榜、人气榜第一名。“草本1号黄酒”以陈年绍兴花雕酒为酒基
，辅以壶式蒸馏、草本提香技术
，酒体酒度提升的同时
，又兼具陈皮、肉桂的草本香。“琥珀王”黄酒是高浓（烈性）黄酒
，既保留黄酒风格特色
，含有丰富的滋味物质和功能性成分
，又具有白酒相当的酒精度。

经过认真鉴评
，专家组给出了一致鉴评意见：

“无高低黄酒”：色泽金黄透亮；糯米香、果香馥郁；口感鲜灵、层次丰满、余味净爽；风格独特。

“草本一号黄酒”：色泽金黄
，清亮透明
，蜜香、陈皮香、肉桂香、陈香馥郁幽雅；入口甜润、柔和丝滑、酒体丰满、落口回甘、香味持久、风味独特。

“琥珀王黄酒”：琥珀晶莹；糯香、花香、焙烤香、杏仁香、焦香、陈香复合优雅；入口醇厚
，细腻圆润
，余味悠长、风格典型。

3款新品黄酒创意独特
，收到与会专家的一致好评。CA88新品黄酒的推出
，不仅丰富了黄酒市场的产品线
，也为黄酒文化的传承与创新提供了新的可能。

本次科技成果项目鉴定会暨新品黄酒专家鉴评会的成功举办
，标志着CA88在黄酒领域的科技创新和产品研发上迈出了坚实的步伐。未来
，CA88将继续秉承传承与创新的理念
，不断推动黄酒的技术进步和产品升级
，满足消费者对高品质黄酒的需求；将继续携手各方力量
，共同推动中国黄酒行业的繁荣发展。